Покрокові рецепти приготування ароматного і ситного гарбуза, фаршированого м’ясом і картоплею в духовці
Варіант 1: Гарбуз, фарширований м’ясом і картоплею в духовці – класичний рецепт
Гарбуз часто використовують для приготування гарнірів, каш, або просто запікають у духовці. Фарширована гарбуз – оригінальне ситне блюдо, яким можна здивувати своїх близьких.
- 250 мл питної води;
- півтора кг свіжого гарбуза;
- 100 р цибулі ріпчастої;
- 600 г свинячої грудинки;
- 2 г чорного меленого перцю;
- 50 мл рафінованої соняшникової олії;
- 5 г кухонної солі;
- 600 г картоплі;
- часник – чотири часточки.
Крок 1:
Ріпчасту цибулю чистимо, подрібнюємо кубиком і обсмажуємо на соняшниковій олії до прозорого стану.
Крок 2:
М’ясо миємо, обсушуємо, ріжемо невеликими шматками, додаємо до цибулі і смажимо, помішуючи, хвилин п’ять.
Крок 3:
Картоплю чистимо від шкірки, миємо й нарізаємо не дуже крупно. Викладаємо в сковороду, перемішуємо і смажимо ще п’ять хвилин.
Крок 4:
Вливаємо воду, солимо, перчимо, прикриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися до напівготовності картоплі.
Крок 5:
З гарбуза зрізаємо верхню частину. Ложкою виймаємо насіння з волокнами. Поміщаємо в жароміцну форму. Зсередини овоч натираємо сумішшю солі і перцю. «Кришечку» так само натираємо.
Крок 6:
Духовку розігріваємо до 180 С. Випікаємо гарбуз протягом сорока хвилин. Виймаємо з духовки, ложкою відскрібаємо частину м’якоті зсередини і викладаємо в сковороду, перемішуємо.
Крок 7:
Вміст сковороди перекладаємо в гарбуз. Встромляємо очищені зубчики часнику, прикриваємо кришкою. Зверху гарбуз і верхню частину змащуємо олією. Ставимо в духовку ще на сорок хвилин.
Подавайте Блюдо гарячим. Гарбуз повинна бути без пошкоджень і ознак гнилі. Щоб блюдо вийшло соковитим, беріть м’ясо з прошарками жиру.