Покрокові рецепти приготування соковитих печінкових котлет з курячої, свинячий та яловичої печінки
Варіант 1: Класичний рецепт печінкових котлет
Страви з печінки володіють високою користю для організму, так як в цьому субпродукте міститься безліч вітамінів і інших корисних речовин. Але печінка не тільки корисна, з неї виходять ніжні страви з чудовим смаком.
Найпопулярніше блюдо, яке готується з печінки яловичини, свинини або курки – це котлети. Багато хто не люблять їсти печінку з-за того, що вона має специфічний смак і аромат. Але саме котлети виходять такими смачними, що їх із задоволенням будуть їсти і дорослі, і діти.
- півкіло яловичої печінки;
- 100-120 гр. сала;
- півсклянки борошна;
- цибулина;
- яйце;
- чайна ложка крохмалю;
- мелений чорний перчик;
- рослинне масло.
Крок 1:
Цибулину почистити від лушпиння.
Крок 2:
Печінку ретельно обмити прохолодною водою, зрізати плівочки. Розділити на невеликі шматочки.
Крок 3:
Подрібнити В м’ясорубці ріпчаста цибулька, шматочок сала без шкірки і підготовлену печінку.
Крок 4:
Яйце в окремій тарілці злегка збити віночком. Влити його до печінкової суміші, перемішати.
Крок 5:
Борошно змішати з крохмалем і порціями додавати до інших продуктів, ретельно перемішуючи ложкою до однорідності.
Крок 6:
Пару ложок рослинного масла розжарити в сковороді, включивши плиту на середню потужність. Великий столовою ложкою набирати печінкову масу і викладати округлі котлети. Обсмажувати до рум’яності з кожної сторони по парі хвилин.
Подавати котлети з печінки рекомендується з салатом зі свіжих овочів, каші з гречаної або рисової крупи, пюре з картоплі.
