Покрокові рецепти приготування вишневого варення з горіхами, аґрусом, лікером, червоною смородиною і желатином
Варіант 1: Вишневе варення – класичний рецепт
Немає нічого краще в холодні зимовий дні, ніж випити чашку зігріваючого міцного чаю з вишневим варенням, намазати на свіжу булочку. Звичайно, зараз можна придбати джем або варення абсолютно з будь-яким смаком в магазині, але воно ніколи не буде таким же смачним і ароматним як приготоване самостійно.
- 1 кг цукру;
- 1 кг очищених від кісточок вишень.
Крок 1:
Банки для варення промити з содою, простерилізувати.
Крок 2:
Вишні промити, дати стекти зайвої рідини.
Крок 3:
Ягоди перекласти у велику емальовану каструлю або таз, засипати цукровим піском.
Крок 4:
Дати ягодам постояти, поки вони не пустять сік, потім потрясти каструлю, щоб цукор опустився на дно.
Крок 5:
Поставити каструлю на плиту, після закипання, варити п’ять хвилин на слабкому вогні, зняти з плити, залишити на три години, повторити процедуру тричі – кожного разу доводити до кипіння, варити п’ять хвилин, настоювати три-чотири години.
Крок 6:
Розлити варення з підготовленим банкам, закрутити кришки.
Крок 7:
Загорнути банки з варенням в теплу ковдру, тим самим давши можливість поступово охолонути.
Після того як банки остаточно охолонуть їх можна прибрати на зберігання в будь темне місце. У такому вигляді вони можуть стояти кілька років, хоча навряд чи у вас вийде встояти і з’їсти всі в першу ж зиму.
