Покрокові рецепти гарячого на швидку руку: готуємо суп з консервованого м’яса
Варіант 1. Класичний рецепт супу з консервованого м’яса
Є безліч прекрасних рецептів перших страв з консервованого м’яса. Їх можна готувати не тільки в домашніх умовах, але і на природі під час відпочинку пари баночок м’ясної тушонки і декількох простих і доступних інгредієнтів. Процес не віднімає багато часу і сил. Традиційно в суп кладуть яловичу тушонку, картоплю, моркву, цибулю і невеликий шматочок свинячого сала.
- свиняче сало – 80 г;
- картопля – 645 г;
- цибуля – 1 шт.;
- тушонка яловича – 340 г;
- корінь петрушки – 1 шт.;
- морквина – 245 г;
- 265 г помідорів;
- петрушка зеленню – 6 гілочок;
- запашний перець – 4 горошку;
- 3 лаврових листочка.
Крок 1:
Велику каструлю заповнюємо водою до половини обсягу, помістивши на плиту з середнім вогнем, чекаємо, поки закипить.
Крок 2:
Свиняче сало ріжемо маленьким кубиком. Одночасно з ним очищаємо цибулинку, шаткуємо крихтою.
Крок 3:
На сковороду кладемо сало, даємо трохи вытопиться і додаємо цибулю, смажимо 5 хвилиночок.
Крок 4:
Моркву і корінь петрушки звільняємо від забруднень, шаткуємо моркву на терочке з маленькими зубами, корінь – ножем.
Крок 5:
Очищену картоплю ріжемо середнім квадратом.
Крок 6:
Кинувши в киплячу воду лаврове листя і запашний перець, подрібнений корінь петрушки, закладаємо картоплю, варимо 20 хвилин.
Крок 7:
Обдавши окропом помідори, звільняємо їх від шкірки, подрібнюємо і закладаємо в каструлю після розм’якшення картоплі, варимо 4 хвилини.
Крок 8:
Сполоснувши і подрібнивши зелень, додаємо її в суп одночасно з яловичої тушонкою і цибулевої пассеровкой, кип’ятимо 4 хвилини.
Крок 9:
Наполігши супчик кілька хвилиночок, розливаємо по тарілочках, посипаємо свіжою зеленню, поряд з бажанням в окремому посуді ставимо смажені сухарики.
Яловичу тушонку допустимо замінити свинячий, в такому випадку сало з рецептури слід виключити.
