Покрокові рецепти приготування м’ясного супу з картоплею на плиті, в духовці або в мультиварці

Варіант 1: Класичний рецепт м’ясного супу з картоплею

Одним з улюблених страв у кожній родині вважається суп з м’ясом і картоплею. Він завжди виходить смачним, надовго насичує. Класичний рецепт універсальний, його можна доповнювати різними овочами, спеціями і зеленню. Іноді суп додатково збивають блендером до стану пюре, додають вершки або сметану.

Інгредієнти:

  • Яловичина — 400 г;
  • 5 картоплин;
  • Олія для смаження — 30 мл;
  • Цибуля — 200 г;
  • Морква — 70 г;
  • Селера — 50 г;
  • Петрушка — ½ пучка;
  • Кріп — ½ пучка;
  • Вода — 2 л;
  • Перець, лавровий лист.

Покроковий рецепт м’ясного супу з картоплею

Крок 1:

Наповніть каструлю водою, закип’ятіть. Викладіть в посудину промите м’ясо, додайте лист лавра, перець і селеру. Можна покласти в бульйон очищену цибулину.

Крок 2:

Яловичина буде варитися близько 40 хвилин. Поки вона нудиться в каструлі, очистіть і вимийте овочі з зеленню.

Крок 3:

Цибулю і моркву наріжте кубиками. Обсмажте овочі на рослинному маслі, поки вони не стануть золотистими.

Крок 4:

Наріжте картоплю брусочками. Зелень наріжте дрібно.

Крок 5:

Процідіть бульйон. Подрібніть м’ясо, поверніть його в каструлю. Додайте туди ж картоплю, посоліть.

Крок 6:

Через чверть години висипте в каструлю з супом овочеву засмажку. Коли картопля стане м’яким, можна додавати в посудину зелень. Прокип’ятіть супчик ще 5 хвилин, зніміть з вогню і дайте настоятися під кришкою.

За бажанням можна додати в суп, вермішель або крупу. Завдяки цьому він стане більш густим і ситним. Такий варіант добре підходить для щільного зимового обіду, але влітку страва може здатися надто важким для шлунка.

Дивіться також:  Суп з консервованого мяса чотири простих покрокових рецептів

Варіант 2: Швидкий рецепт м’ясного супу з картоплею

Є один швидкий рецепт густого м’ясного супу. В нього додають мінімальна кількість інгредієнтів і спеції. Можна додатково покласти в сотейник заморожену овочеву суміш. Тоді страва вийде ще більш смачним і корисним.

Інгредієнти:

  • М’ясо — 400 г;
  • Велика морквина;
  • 2 цибулини;
  • Масло — 20 мл;
  • Томатна паста — 20 г;
  • Картопля — 1 кг.

Як швидко приготувати м’ясний суп з картоплею

Крок 1:

Очистіть і помийте всі овочі. М’ясо також потрібно сполоснути, нарізати порційними шматками.

Крок 2:

Вилийте масло в казан або сотейник. Поки воно прогрівається, наріжте цибулю і моркву кубиками. Картоплю також потрібно подрібнити.

Крок 3:

Обсмажте цибулю пару хвилин, потім додайте до нього моркву. Через 5 хвилин овочеву суміш заправте томатною пастою. Влітку можна використовувати свіжі томати, попередньо подрібнені в пюре.

Крок 4:

Залийте цибулю і моркву водою, залишивши місце в сотейнику для інших продуктів. Додайте в посудину м’ясо і картоплю, перевірте, щоб вони були повністю покриті рідиною.

Крок 5:

Посоліть супчик, додайте спеції. Томіть його на слабкому вогні ще 40 хвилин. За цей час картопля повністю не розвариться, блюдо вийде густим і насиченим.

Не забувайте про спеції. Вони зможуть поліпшити смак навіть самого простого страви. Можна почати з паприки, сушених трав і чорного перцю. Потім додайте в суп потроху куркуму, коріандр, зіру і інші прянощі.

Варіант 3: М’ясний суп з картоплею в горщиках

Страви в горщиках дуже важко зіпсувати. Навіть початківці кулінари зможуть скласти інгредієнти в правильному порядку, залити водою або бульйоном, потім відправити в духовку. Цей рецепт підходить не тільки для дорослих, а і для малюків. Завдяки нежирної телятини і відсутності масла супчик виходить низькокалорійним.

Дивіться також:  Суп з фаршем і картоплею пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • Телятина — 200 г;
  • Картопля — 350 г;
  • Морква;
  • Перець болгарський — 80 г;
  • 2 помідори;
  • Цибулина.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Гарненько промийте телятину. Поставте на вогонь каструлю, наповнену водою, дочекайтеся її закипання. Наріжте м’ясо невеликими шматками, відправте його в окріп. Варіть півгодини на маленькому вогні.

Крок 2:

Злийте бульйон, м’ясо розкласти по горщикам. Очистіть цибулю з морквою, поріжте їх і викладіть зверху на телятину.

Крок 3:

Картоплю очистіть від шкірки. Наріжте її маленькими кубиками, розсипте по горщиках.

Крок 4:

З перцю видаліть плодоніжку. Помідори очистити від шкірки, але це не обов’язково. Покришіть овочі, додайте їх у горщики. Посипте заготівлю сіллю.

Крок 5:

Залийте вміст горщиків гарячою водою. Накрийте кожен з них фольгою або кришкою.

Крок 6:

Поставте ємності з супом в холодну духовку. Горщики повинні стояти там 40 хвилин. Ідеальна температура — 180°.

Перед подачею суп потрібно залишити ненадовго в теплі, щоб він настоявся. У кожну тарілку покладіть трохи сметани або аджики, рубану зелень і половинку відвареного яйця. Іноді готову страву посипають тертим сиром.

Варіант 4: М’ясний суп в мультиварці з картоплею

Не всі люблять довго стояти біля плити, щоб приготувати смачний наваристий супчик. З допомогою мультиварки можна значно спростити цей процес. Вам доведеться викласти всі інгредієнти в правильному порядку, встановити таймер і включити прилад.

Інгредієнти:

  • Свинина — 450 г;
  • 2 цибулини;
  • 5 бульб картоплі;
  • 2 морквини;
  • 3 солоних огірка;
  • Капуста — 100 р;
  • Борошно — 10 г;
  • Вода — 1 л;
  • Масло — 10 мл;
  • Паста помідорна — 10 р.

Як приготувати

Крок 1:

Промийте всі овочі, очистіть їх. Капусту нашаткуйте, огірки наріжте соломкою.

Дивіться також:  Суп з фаршем і картоплею пять простих покрокових рецептів

Крок 2:

Картоплю і цибулю потрібно покришити дрібними кубиками. Моркву натріть.

Крок 3:

Помийте свинину, відокремте від кісток. Наріжте її великими шматками, обваляйте кожен з них в борошні.

Крок 4:

Вилийте масло в чашу мультиварки. Увімкніть режим «Смаження». Обережно викладайте в гаряче масло шматочки м’яса, обсмажуйте їх до рум’яної скоринки. Перемістіть свинину на тарілку.

Крок 5:

В залишки жиру і масла викладіть картоплю і цибулю з морквою. Обсмажте їх 4-5 хвилин, потім приберіть в іншу посудину.

Крок 6:

Обсмажте огірочки і капусту точно так само, як і інші інгредієнти. Витягніть їх з чаші, покладіть в миску.

Крок 7:

Підігрійте чисту воду. Розведіть в ній томатну пасту, додайте сіль і спеції.

Крок 8:

Викладіть в чашу мультиварки м’ясо і всі овочі. Залийте їх томатною сумішшю. Увімкніть режим «Суп», встановіть таймер на годину.

Разом з овочами можна обсмажити бекон або грудинку. Наріжте м’ясні продукти тонкими скибочками, викладіть в чашу. З-за них підвищиться калорійність страви, але і смак буде просто чудовим. Такий овочевий супчик з м’ясом дуже корисний, він надовго залишить відчуття ситості.

Back to Top