Покрокові рецепти приготування супу з фаршем і картоплею в каструлі, мультиварці і горщиках
Варіант 1: Класичний рецепт супу з фаршем і картоплею
Суп з фаршем і картоплею – дуже простий і ситний. Урізноманітнити класичний рецепт можна за допомогою овочів або спецій. Фарш використовують будь – курячий, свинячий, або змішаний, це залежить тільки від смаку кожного.
Головний плюс цієї страви в тому, що суп готується швидко, із самих звичайних продуктів, але зможе швидко наситити і дітей, і дорослих людей. Необов’язково варити його на бульйоні – навіть на воді суп виходить наваристим і поживним.
- 200 гр. фаршу;
- три картоплини;
- одна цибулинка;
- одна морковочка;
- пара томатів;
- пара зубчиків часничку;
- дві столові ложечки ростить. масла;
- 1,5 ч. ложечки солі;
- чорний мелений перчик;
- лавровий листок.
Крок 1:
Морковочку почистити і натерти на тертці з середніми отворами.
Крок 2:
З ріпчастої цибулі видалити лушпиння, промити і дрібненько посікти.
Крок 3:
Картоплю очистити, сполоснути і розрізати на невеликі кубики або бруски.
Крок 4:
Цибулю злегка обсмажити на олії. Пересипати до нього натерту моркву і перемішати. Готувати ще близько 3-5 хвилин
Крок 5:
Налити в каструльку приблизно 2-2,5 літра водиці і поставити на вогник. Після закипання покласти картоплю і злегка посолити.
Крок 6:
Помідори очистити від шкірки. Для цього зробити на плодах надрізи ножем, залити окропом і через 2-4 хвилини зчистити верхню плівку. М’якоть томатів скласти в блендер і перемолоти в пюре.
Крок 7:
Фарш покласти в сковорідку до овочів і гарненько розбити його лопаткою на дрібні шматочки. Смажити на вогні середньої потужності помішуючи, до готовності фаршу.
Крок 8:
У сковорідку з овочами і фаршем налити томатне пюре, додати сіль і перець. Кип’ятити близько 4-5 хвилин і перелити вміст сковороди в каструлю з майже готовою картоплею. За необхідності суп досолити.
Крок 9:
Часник почистити і пропустити через часникодавку. Додати в суп разом з лавровим листом. Вимкнути плиту і дати супу настоятися хоча б 5-7 хвилин.
Перед подачею до столу посипати суп порізаної свіжої петрушкою або кропом.
