Покрокові рецепти приготування супу з фаршем і картоплею в каструлі, мультиварці і горщиках

Варіант 1: Класичний рецепт супу з фаршем і картоплею

Суп з фаршем і картоплею – дуже простий і ситний. Урізноманітнити класичний рецепт можна за допомогою овочів або спецій. Фарш використовують будь – курячий, свинячий, або змішаний, це залежить тільки від смаку кожного.

Головний плюс цієї страви в тому, що суп готується швидко, із самих звичайних продуктів, але зможе швидко наситити і дітей, і дорослих людей. Необов’язково варити його на бульйоні – навіть на воді суп виходить наваристим і поживним.

Інгредієнти:

  • 200 гр. фаршу;
  • три картоплини;
  • одна цибулинка;
  • одна морковочка;
  • пара томатів;
  • пара зубчиків часничку;
  • дві столові ложечки ростить. масла;
  • 1,5 ч. ложечки солі;
  • чорний мелений перчик;
  • лавровий листок.

Покроковий рецепт супу з фаршем і картоплею

Крок 1:

Морковочку почистити і натерти на тертці з середніми отворами.

Крок 2:

З ріпчастої цибулі видалити лушпиння, промити і дрібненько посікти.

Крок 3:

Картоплю очистити, сполоснути і розрізати на невеликі кубики або бруски.

Крок 4:

Цибулю злегка обсмажити на олії. Пересипати до нього натерту моркву і перемішати. Готувати ще близько 3-5 хвилин

Крок 5:

Налити в каструльку приблизно 2-2,5 літра водиці і поставити на вогник. Після закипання покласти картоплю і злегка посолити.

Крок 6:

Помідори очистити від шкірки. Для цього зробити на плодах надрізи ножем, залити окропом і через 2-4 хвилини зчистити верхню плівку. М’якоть томатів скласти в блендер і перемолоти в пюре.

Крок 7:

Фарш покласти в сковорідку до овочів і гарненько розбити його лопаткою на дрібні шматочки. Смажити на вогні середньої потужності помішуючи, до готовності фаршу.

Крок 8:

У сковорідку з овочами і фаршем налити томатне пюре, додати сіль і перець. Кип’ятити близько 4-5 хвилин і перелити вміст сковороди в каструлю з майже готовою картоплею. За необхідності суп досолити.

Крок 9:

Часник почистити і пропустити через часникодавку. Додати в суп разом з лавровим листом. Вимкнути плиту і дати супу настоятися хоча б 5-7 хвилин.

Дивіться також:  Мясний суп з картоплею чотири простих покрокових рецепта

Перед подачею до столу посипати суп порізаної свіжої петрушкою або кропом.

Варіант 2: Швидкий рецепт супу з фаршем і картоплею

Смачний і дуже гарний суп з фаршу і різних овочів можливо зварити за рекордно короткий час — півгодини. Хороший варіант, коли на довгий стояння біля плити вже немає часу або сил.

Інгредієнти:

  • 500 гр. будь-якого фаршу;
  • цибулина;
  • шість картоплин;
  • п’ять морквин;
  • банка кукурудзи;
  • два склянки зеленої квасолі;
  • склянка томатного соку;
  • сіль;
  • чорний мелений перець.

Як швидко приготувати суп з фаршем і картоплею

Крок 1:

Цибулину почистити від лушпиння, з морквини зчистити шкірку. Овочі добре промити, підсушити і порубати на невеликі шматочки.

Крок 2:

З картоплі зрізати шкірку, коренеплід промити і нарізати на невеликі кубики.

Крок 3:

У каструлю покласти м’ясний фарш, підготовлені овочі і трохи води. Тушкувати на невеликому вогні близько чверті години.

Крок 4:

Зелену квасолю перекласти в окрему миску, налити дві чашки води. Поставити в мікрохвильову піч на 5-6 хвилин. З кукурудзи злити рідину.

Крок 5:

У каструлю до овочів і фаршу додати квасолю, кукурудзу і налити томатний сік. За смаком додати сіль, поперчити, налити гарячої води і добре перемішати. Варити ще приблизно чверть години.

Налити суп по тарілках і кожну порцію присмачити сметаною або ложкою натертого сиру.

Варіант 3: Суп з фаршем і картоплею в мультиварці

Суп в мультиварці не вариться, а нудиться, тому він виходить таким насиченим, ароматним і смачним. Бажано варити суп на м’ясному або овочевому бульйоні, але можна використовувати і просту воду.

Інгредієнти:

  • 400 гр. м’ясного фаршу;
  • чотири картоплини;
  • трохи вермішелі;
  • морква;
  • пара цибулин;
  • куряче яйце;
  • лавровий листок;
  • сіль, приправи;
  • свіжа зелень;
  • трохи рослинного масла.

Як приготувати

Крок 1:

Цибулю з морквою почистити і гарненько промити. Цибулини дрібно нашаткувати, а морковочку натерти на дрібній або середній тертці.

Крок 2:

У каструльку мультиварки налити пару столових ложок олії і поставити режим смаження. Якщо його немає, то згодиться режим випічки. 10 хвилин обсмажувати цибулю з морквою, іноді помішуючи. Частину цибулі залишити для фаршу.

Дивіться також:  Суп з консервованого мяса чотири простих покрокових рецептів

Крок 3:

Очищену картоплю помити і розділити на невеликі брусочки. Кілька разів промити холодною водою, щоб зійшов крохмаль.

Крок 4:

Картоплю пересипати в чашу до овочів і налити воду (або бульйон) до позначки у внутрішній стороні каструльки. Посолити, вкласти лавровий лист.

Крок 5:

М’ясний фарш викласти в тарілку, присолити і за смаком додати чорний мелений перець, добре розмішати. Вбити яйце і додати нарізану цибулю, знову перемішати. Змочуючи руки водою, скачати невеликі кульки.

Крок 6:

М’ясні кульки перекласти в чашу. Щільно прикрити каструлю і вибрати режим супу на 40 хвилин, якщо він вариться на бульйоні, і на 60 хвилин, якщо вариться на воді.

Крок 7:

За 15 хвилин до кінця готування насипати в суп, вермішель. Відразу добре перемішати, щоб вона не прилипла до дна і довести суп про готовність.

Настояти суп під закритою кришкою близько 10 хвилин і подавати.

Варіант 4: Суп з фаршем, гарбузом і картоплею

Незвичайне поєднання солодкої гарбуза і м’ясного фаршу може спочатку здивувати, але потім цей супчик будуть вимагати готувати хоч кожен день! Фарш краще всього використовувати змішаний – свино-яловичий.

Інгредієнти:

  • 350 гр. м’ясного фаршу;
  • куряче яйце;
  • 300 гр. м’якоті гарбуза;
  • три картоплини
  • морквина;
  • середня цибулина;
  • столова ложка томатної пасти;
  • сіль, мелений чорний перець;
  • кілька горошків чорного перцю;
  • пара лаврових листочків.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Фарш перекласти в глибоку чашку. Посипати сіллю і перцем, вмішати сире яйце. Ложкою ретельно вимісити, потім вологими руками зліпити акуратні кульки.

Крок 2:

У каструлі закип’ятити воду і зварити в ній фрикадельки протягом 10 хвилин.

Крок 3:

Цибулину почистити і нарізати на маленькі кубики. Моркву натерти на середній тертці або порізати невеликими кубиками. У каструлю з товстим дном налити масло і поставити на плиту. Додати овочі, перемішати і обсмажити до напівготовності.

Крок 4:

Очищену картоплю розділити на невеликі кубики. Перекласти в каструлю до овочів і готувати протягом 3-4 хвилин, час від часу помішуючи лопаткою.

Крок 5:

М’якоть гарбуза нарізати на такі ж кубики, як картоплю. Викласти в каструлю і через 2-3 хвилини додати томатну пасту. Налити воду (можна ту, в якій готувалися фрикадельки), посипати спеціями і тримати на плиті ще 10 хвилин.

Дивіться також:  Мясний суп з картоплею чотири простих покрокових рецепта

Крок 6:

За допомогою заглибного блендера перетворити суп у пюре. Додати до нього фрикадельки, за необхідності підсолити і ще раз довести до кипіння.

Подавати такий суп краще всього з хлібними сухариками з батона.

Варіант 5: Суп з фаршем і картоплею в горщиках

У горщиках в духовці можна приготувати не тільки другі страви, але і суп. Якщо хочеться приготувати на обід щось незвичайне, можна скористатися рецептом супу з м’ясним фаршем і картоплею, який запікається в горщиках. Ароматний супчик готується просто, і вже скоро можна буде радувати домочадців гарячим обідом.

Інгредієнти:

  • 1,5-2 л. бульйону;
  • 300 гр. фаршу;
  • морква;
  • цибулина;
  • болгарський перець;
  • томат;
  • два зубчики часничку;
  • пучочек свіжої зелені;
  • соняшникова олія.

Як приготувати

Крок 1:

Очищену морковочку натерти на середній тертці.

Крок 2:

Картоплю почистити, нарізати невеликими брусочками або квадратиками.

Крок 3:

Почищену від лушпиння цибулину дрібно нашаткувати ножем. Часник почистити і пропустити через прес.

Крок 4:

Із болгарського перцю вирізати все зайве. Нарізати на дрібні кубики.

Крок 5:

Помідор вимити, видалити плодоніжку. Розрізати на кубики. За бажанням можна зняти шкірку, попередньо обшпаривши овоч окропом.

Крок 6:

Налити трохи олії в сковороду і поставити на вогонь. Коли масло розігріється, перекласти в нього цибулю і морквину, розмішати. Злегка обсмажити і додати перець з томатом. За пару хвилин до готовності покласти до овочів м’ясний фарш, посолити, поперчити і перемішати.

Крок 7:

Фарш розкласти по горщикам. Зверху розподілити картоплю і залити все бульйоном до горлечка. Поставити формочки на деко і відправити в духовку запікати протягом 30 хвилин при температурі 180-190 градусів.

Крок 8:

Через зазначений час духовку вимкнути і залишити в ній суп ще хвилин а 10, щоб він настоявся.

Подавати суп до столу прямо в горщиках, присмачивши кожну порцію свіжої, дрібно посіченою зеленню і сметаною.

Приємного апетиту!

Back to Top