Покрокові рецепти пишного тіста для піци – класичний, швидкий, на кефірі, на молоці, сирі і пиві
Варіант 1. Класичний рецепт пишного тіста для піци
Сьогодні багато різних піцерій, фуд-кортів та інших закладів, де можна перекусити гарячою піцою. Але, приготована вдома піца, безумовно, виходить набагато смачніше. Зазвичай роблять тонку основу, але багато хто віддають перевагу повітряне, пишне тісто. У класичному варіанті таке тісто замішується на дріжджах.
- швидкодіючі дріжджі – 7 г;
- вода – 210 мл;
- олія оливкова – 45 мл;
- 12 г цукрового піску;
- борошно – 410 г;
- сіль – 6 р.
Крок 1:
Воду трохи підігрівають, додають оливкову олію, дріжджі, сіль, цукор, розмішують і дають масі настоятися півгодини.
Крок 2:
У просіяне борошно вливають потихеньку дріжджову суміш, швидко перемішують виделкою.
Крок 3:
Вымесив тісто до м’якості і еластичності, накривають чистою тканиною і ставлять в тепло на пару годинок.
Крок 4:
За цей час роблять 3-4 обминки.
Крок 5:
Тісто викладають на посипаний борошном стіл і розкочують в тонкий пласт.
Замість оливкової олії можна взяти звичайне рафінована.
