Покрокові рецепти швидкого приготування супу з яловичої тушонки з картоплею, овочами, вермішеллю, рисом
Варіант 1: Класичний рецепт картопляного супу з яловичої тушонки
Саме такий вид консервів кращий для супів. Свиняча або бараняча тушонка не так хороша, перша надмірно жирна, а друга володіє сильним власним смаком і жир в ній швидко застигає, що в супах подвійно неприємно.
- півлітрова банка яловичої тушонки;
- три картофелинки;
- по одній морквині і ріпчатої луковке;
- перець і велика сіль;
- масло;
- жменька зелені цибулі.
Крок 1:
Лушпиння з цибулі зніміть тонким шаром, зіскоблити шкірку з моркви, овочі промийте і наріжте дрібним кубиком. Поставте на розігрів масивну сковороду, відкрийте банку з тушонкою, жир з поверхні зберіть. Якщо будете готувати пасеровку на олії жир можна видалити, інакше викладіть його в сковороду і розігрійте.
Крок 2:
Викладаємо в сковорідку подрібнені овочі, при малому нагріванні пасеруємо до прозорості цибулі. М’ясо з баночки злегка розімніть в тарілці, перекладіть в сковорідку. Туди ж додайте желе з консервів, тушкуйте хвилин п’ять, поки підлива в сковороді не почне густіти.
Крок 3:
Присолите і заправте перцем суп, перемішайте, за бажанням можна додати чверть ложки рубаного часнику. На швидкий нагрів поставте 2-літрову каструлю з півтора літрами води, після закипання опустіть у неї очищену і нарізану дрібними брусочками картоплю.
Крок 4:
Варіть приблизно чверть години при ледь различимом кипінні, піну з поверхні обов’язково зніміть. Переконавшись, що картопля вже майже зварився, відправляємо до нього пасеровку, за бажанням додаємо сіль, перець і лаврушку, перемішуємо і накриваємо кришкою. Довариваем при слабкому кипінні ще хвилин п’ять.
