Покрокові рецепти приготування супу з яловичої тушонки з овочами, грибами або горохом

Варіант 1: Класичний рецепт супу з яловичої тушонки

Тушонку найчастіше вживають у походах. Але з цієї консерви можна і вдома приготувати швидкі і смачні страви. Наприклад, дуже цікавим на смак виходить супчик з консервованої яловичиною.

Інгредієнти:

  • Вода — 2 л;
  • Тушонка яловича — 500 г;
  • Цибуля — 75 г;
  • Морква — 80 г;
  • Картопля — 400 г;
  • Олія для смаження — 20 мл;
  • Зелень — 15 г;
  • Сіль — 10 р.

Покроковий рецепт супу з яловичої тушонки

Крок 1:

Вилийте воду в каструлю, доведіть до кипіння. Паралельно з цим можна поставити на другу конфорку сковороду з рослинним маслом.

Крок 2:

Цибулину, моркву і картоплю очистіть від шкірки. Промийте овочі, наріжте їх кубиками. Шматочки картоплі повинні бути не дуже великими, моркву можна натерти.

Крок 3:

Пасеруйте цибулю на гарячому маслі, потім додайте до нього моркву. Картоплю опустіть в киплячу воду, зменшіть вогонь.

Крок 4:

Розімніть тушонку виделкою або ножем. Висипте її на сковороду, як тільки цибуля стане прозорим.

Крок 5:

Коли картопля стане м’якою, додайте в каструлю обсмажені овочі і тушонку. Посоліть, можна покласти улюблені спеції. Томіть суп під кришкою ще 10 хвилин, потім додайте рубану зелень і прикрийте. Нехай настоюється на вимкненій плиті ще півгодини.

Тушонка яловича не тільки дуже зручна в приготуванні, а й корисна. В ній містяться практично всі вітаміни групи B, хром, калій і йод. Яловичина також включає в себе велику кількість білків і мінімум вуглеводів. Завдяки цьому якісні консерви можна включати в дієтичний раціон.

Варіант 2: Швидкий рецепт супу з яловичої тушонки

У цьому оригінальному рецепті використовується локшина швидкого приготування. Звичайно, страва не всім припаде до душі, але воно виручить у разі дефіциту часу. Також такий супчик легко можна приготувати в похідних умовах.

Інгредієнти:

  • Тушонка — 250 г;
  • Локшина — 70 г;
  • Вода — 3 л;
  • 5 картоплин;
  • Морквина;
  • Спеції за смаком.
Дивіться також:  Суп з яловичої тушонки чотири простих покрокових рецепта

Як швидко приготувати суп з яловичої тушонки

Крок 1:

Закип’ятіть воду в каструлі. Поки вона гріється, зніміть шкірку з картоплі та моркви. Наріжте коренеплоди дрібними кубиками.

Крок 2:

Висипте моркву з тушонкою на сковороду. Обсмажуйте інгредієнти кілька хвилин, потім посоліть і додайте спеції. Можна використовувати ті, які були в упаковці з локшиною, або ж самостійно скласти набір прянощів.

Крок 3:

Картоплю опустіть в киплячу воду. Через 5 хвилин додайте туди ж засмажку.

Крок 4:

Тушкуйте овочі і тушонку під кришкою ще чверть години. Потім потрібно поламати руками локшину, висипати її в суп. Нехай настоїться п’ять хвилин, перед подачею можете додати в кожну тарілку трохи зелені.

Не обов’язково обсмажувати овочі. Можна просто нарізати їх і кинути в каструлю в сирому вигляді. У цьому випадку страву буде менш калорійним, але і смак трохи погіршиться. І пам’ятайте, що багато вітаміни з овочів засвоюються виключно в поєднанні з олією.

Варіант 3: Суп з яловичої тушонки з овочами

Цей суп часто готують влітку, особливо в походах. Завдяки сезонним овочам він виходить незвичайно смачним і корисним. Взимку можна замінити свіжі помідори консервованими, додати капусту і солоні огірочки.

Інгредієнти:

  • Тушонка — 400 г;
  • Цибулина;
  • 2 помідори;
  • Вода — 2.5 л;
  • Перець болгарський — 100 г;
  • Масло рослинне — 50 мл;
  • Картопля — 350 г;
  • Зелень, спеції.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Висипте тушонку з банки в каструлю. Залийте її водою, відправте на вогонь. Для аромату можна додати в бульйон лавровий лист, перець горошком, корінь петрушки або селери.

Крок 2:

Почистіть і вимийте всі овочі з зеленню. Картоплю наріжте часточками, цибулю — кубиками. Моркву натріть, болгарський перець поріжте акуратними півкільцями.

Крок 3:

Зробіть хрестоподібні надрізи на томатах, потім занурте їх в окріп. Завдяки цьому ми зможемо легко очистити помідори від шкірки. Наріжте м’якоть кубиками або пюрируйте блендером.

Крок 4:

Коли бульйон з тушкованою яловичиною закипить, висипте в нього картоплю. Перемішайте, продовжуйте прогрівати на слабкому вогні.

Крок 5:

Дивіться також:  Суп з яловичої тушонки чотири простих покрокових рецепта

Розжаримо масло на сковороді. Можна змішати рослинне навпіл з вершковим маслом, щоб зажарка вийшла більш ароматною. Висипте на сковорідку цибулю з морквою, пасеруйте кілька хвилин.

Крок 6:

Коли овочі підрум’яняться, додайте перець і томати. Тушкуйте ще максимум 10 хвилин, періодично помішуючи.

Крок 7:

Висипте зажарку в суп. Ще через 10 хвилин, посоліть, додайте зелень. Після повторного закипання бульйон можна прибирати з вогню.

Якщо додати засмажку трохи томатної пасти, хмелі-сунелі і паприку, супчик вийде схожим на харчо по смаку. Для ситності покладіть в каструлю жменю рису, і лише через 6-7 хвилин додайте туди картоплю.

Варіант 4: Суп з грибами з яловичої тушонки

Якщо овочів будинку майже немає, зате є гриби, можна приготувати супчик з ними. У цьому рецепті використовується мінімум інгредієнтів, а результат радує абсолютно всіх. Блюдо виходить неймовірно смачним і ситним, а приготувати його можна практично з будь-яких грибів.

Інгредієнти:

  • Гриби — 400 г;
  • Картопля — 200 г;
  • Тушонка — 500 г;
  • Цибулина;
  • Вода — 2 л;
  • Зелень, олія.

Як приготувати

Крок 1:

Відразу ж наповніть каструлю холодною водою. Поставте її на вогонь, доведіть до кипіння під кришкою.

Крок 2:

Поки вода прогрівається, гарненько вимийте овочі і гриби. Зелень також потрібно обполоснути, дрібно нашаткувати. Очистіть картоплю і грибочки, якщо потрібно.

Крок 3:

Покришіть гриби і картоплю. Надішліть продукти у киплячу воду, зменшіть вогонь.

Крок 4:

Коли вміст каструлі закипить, висипте туди тушонку і посоліть за смаком. Залиште суп під кришкою ще хвилин на 20.

Крок 5:

Наріжте кубиками цибулину. Обсмажте її до золотистого кольору, додайте в супчик. Через 10 хвилин можна класти на блюдо зелень, накривати його кришкою і зняти з вогню. Нехай настоюється ще хоча б півгодини.

Подавайте супчик з лавашем, грінками або сухариками. Іноді його заправляють тертим сиром, сметаною і іншими соусами. Не варто відразу готувати велику каструлю супу, оскільки гриби стають шкідливими для організму після повторного підігріву.

Варіант 5: Гороховий суп з тушонкою яловичої

Якщо вам хочеться горохового супу, але вдома немає відповідного шматочків м’яса, приготуйте блюдо з тушкованим м’ясом. У цьому рецепті використовується особлива зажарка з часником і сметаною. Завдяки цьому супчик набуває приємний копчений присмак.

Дивіться також:  Суп з яловичої тушонки чотири простих покрокових рецепта

Інгредієнти:

  • Тушонка — 300 г;
  • Горох — 50 г;
  • Цибулина;
  • Морквина;
  • 3 зубчики часнику;
  • Сметана — 20 г;
  • Зелень — 30 г;
  • Вода — 2 л;
  • 3 картоплини;
  • Сода, сіль.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Промийте горох. Залийте його холодною водою з содою, перемішайте і залиште на кілька годин. Рідина повинна покривати боби на 4-5 сантиметрів.

Крок 2:

Гарненько промийте горох кілька разів. Висипте його в глибоку каструлю, залийте залишилася чистою водою. Поставте каструльку на вогонь, дочекайтеся закипання рідини. Варіть боби до м’якості.

Крок 3:

Коли горох майже звариться, приступайте до чищення картоплі. Наріжте коренеплоди невеликими скибочками, додайте в каструлю і перемішайте. Після повторного закипання зменшіть вогонь, прикрийте ємність кришкою.

Крок 4:

Роздрукуйте банку з тушонкою. М’ясо поріжте на шматки, жир вилийте в сковороду. Розтопіть його на невеликому вогні.

Крок 5:

Очистіть цибулю з морквою. Натріть інгредієнти або дрібно покришіть їх. Часник також потрібно відокремити від лушпиння, нарізати або видавити через прес.

Крок 6:

Висипте цибулю на сковорідку. Пасеруйте його на невеликому вогні до м’якості. Потім потрібно додати моркву, перемішати овочі. Накрийте посудину кришкою, зменшіть вогонь до мінімального.

Крок 7:

Коли морква стане м’якою, можна класти на сковороду сметану і часник. Тушкуйте засмажку під кришкою ще пару хвилин, потім знімайте посудину з вогню.

Крок 8:

Висипте в каструлю з супом зажарку і шматочки тушонки. До цього моменту картопля буде м’яким, майже готовим. Прокип’ятіть вміст каструлі ще 5 хвилин, потім додайте рубану зелень і посоліть. Через 2-3 хвилини можна знімати блюдо з плити.

Щоб заощадити час, замочіть горох у воді з вечора. До ранку він встигне розбухнути, можна буде відразу ж приступати до приготування супу. Для пікантного смаку можна змішати яловичу тушонку зі свинячої або курячої.

Back to Top