Маринуємо сливи з часником на зиму в якості закуски до м’ясних страв та алкогольних напоїв

Досить універсальним фруктом є зливу. Найчастіше з неї готують солодкі заготовки, але багато хто забуває, що зливу дуже добре зарекомендувала себе як закуска до м’яса або як основа соусу ткемалі.

Маринована зливу буде актуальна до будь-яких м’ясних страв. Та й до алкогольних напоїв як закуска підійде непогано. Якщо хочете на новий рік чогось новенького (а то помідори і огірки вже приїлися), заготовте взимку кілька баночок таких злив. Не пошкодуєте.

Інгредієнти на 2 банки по 0,5 літрів:

  • Слива – 1 кг
  • Вода – 350 л
  • Оцет – 50 мл
  • Часник – 1-2 головки
  • Гвоздика – 2 шт.
  • Запашний і чорний перець горошком – 4 шт.
  • Цукор – 300 г
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Лавр – 1 шт.

Як приготувати:

Часник для заготівлі підійде будь-який. Чистимо часник. Кількість дорівнює кількості злив.

Кожну сливи надрізаємо навпіл, але так щоб вона залишилася скріпленої. Виймаємо кісточку. Замість кісточки вставляємо часточку часнику.

На дно кожної банки покладіть прянощі – лавр, чорний і запашний перець горшком і гвоздику.

Укладаємо в банки сливу.

Готуємо маринад. Даємо час охолонути.

Холодним маринадом заливаємо банки.

Ставимо банки в глибоку каструлю з водою. Доводимо воду в каструлі до кипіння. Стерилізуємо сливи 7 хвилин прикривши кришкою.

Закатуємо сливи і залишаємо до повного охолодження перевернувши догори дном.

Готові сливи будуть через два тижні.

Back to Top