Покрокові рецепти швидкого приготування сніданку з яйця в булочці в духовці: варіанти ситного страви з шинкою, сиром, помідорами та болгарським перцем, ковбасою і солоними огірками

Варіант 1: Яйце в булочці в духовці з шинкою і сиром — класичний рецепт

Всі наведені нижче рецепти, включаючи і перший, схожі в одному – температурний режим доведеться при першому приготуванні контролювати власні очі. Нагрівання в кожній конкретній духовці, так само як висота установки дека і ще безліч інших важливих факторів, сильно різняться, а тому час і температура у всіх рецептах вказано довідково.

Потрудіться хоча б раз простежити за всім процесом приготування особисто і запам’ятати всі деталі, якщо навіть перша вийде яєчня не настільки хороша, як на ілюстрації, другий раз у вас точно все вийде.

Інгредієнти:

  • три прісних булочки;
  • шинка – 150 грамів;
  • три ложки вершків;
  • сіль;
  • 45 грамів олії, вершкового;
  • три сирих яйця;
  • жменю тертого сиру;
  • дрібний перчик;
  • молодий кріп (жменя).

Покроковий рецепт приготування яйця в булочці в духовці

Крок 1:

Верхівки з булок зрізаємо гострим ножем. Розраховуйте, що всередині нижньої частини, після того, як ми вивчимо з неї м’якуш, повинна вміститися яйце і шинка.

Крок 2:

Допомагаючи собі черпачком чайної ложки, а при необхідності і ножем, перетворюємо нижні частини булок в «човники», вибираючи з них м’якуш. На дно укладаємо по скибочці олії.

Крок 3:

Шинка переважніше інших ковбасних виробів. Якщо вибираєте копчену або в’ялену ковбасу, врахуйте, вона може виявитися жорсткою. Сосиски і сардельки втрачають частину смаку, їх, як і варену ковбасу, варто трохи прижарить на олії.

Крок 4:

Ковбасу або шинку наріжте соломкою. Чим щільніше і жорсткіше продукт, тим тонше його нарізаємо. Укладіть шаром, поверх масла, трохи притисніть до нього. Поверх ковбаси вливаємо по ложці густих вершків, злегка присаливаем.

Крок 5:

Форму з жароміцного скла натріть пісним маслом, викладіть булочки, не даючи їм стикатися. У кожну випустіть по яйцю, намагаючись зберегти жовток цілим. Сирну стружку розкладіть поверх білка, залишаючи жовток вільним.

Крок 6:

Запікаємо яєчню в два прийоми, спочатку розігріваємо духовку до двохсот градусів і встановлюємо жаровню з булочками. Через п’ять хвилин знизьте нагрівання градусів на 20-30, витримайте страву ще до чверті години. Подаючи, посипати кропом і підсолити.

Варіант 2: Яйце в булочці в духовці з ковбасою і солоним огірком — швидкий рецепт ситного сніданку

Огірочок візьміть з найбільш сильний, бажано бочкового засолу або квашення. Розріжте його на шматочки і кілька разів відіжміть розсіл. В начинку є резон додати трохи часнику, якщо хочете отримати блюдо погостріше.

Не знаєте, як вчинити з кришечками і м’якушкою з булок? Ну що ви, це ж елементарно! М’якуш відмінно підійде для домашньої панірування – просто висушіть хліб і перекрутіть через м’ясорубку. А верхівки підуть у справу. Поснідали яєчнею, тоді з собою до обіду візьміть омлет!

Сильно підсмажте жменю нарізаної кубиками вареної ковбаси. Розколотіть пару яєць з ложкою молока і вилийте в ту ж сковороду, потім розріжте круглий млинець навпіл. Верх булочок смажимо тільки з однією, «внутрішньої» сторони. Збираємо сендвічі, склавши вдвічі половини омлету і з обох сторін додавши грінки з булочок.

Інгредієнти:

  • чотири круглі булочки і стільки ж яєць;
  • невеликий солоний огірочок;
  • шматочок масла – 60 грамів;
  • 150 грамів шинки;
  • півсклянки молока;
  • ложка з гіркою майонезу;
  • зелень, суміш перців і дрібна сіль;
  • половина ложечки гірчиці (сильний).

Як швидко приготувати яйце в булочці в духовці

Крок 1:

Майонез змішайте з гірчицею, можна злегка присолити. Ковбасу (шинку) і огірок нарізаємо маленькими брусочками, довжиною чотири сантиметри і менш полусантиметра в товщину. Перемішуємо ковбасу, огірки та майонезну заправку, нарізаємо туди ж колечками не більше половини ложечки зеленого лука.

Крок 2:

Верхні кришечки з булок зрізаємо. Залишаючи сантиметрове дно і стінки, акуратно вибираємо м’якуш. З чайної ложечки акуратно поливаємо і просочуємо стінки булочки молоком, розкладаємо в кожну по рівній частині масла. Далі укладіть суміш шинки з огірком, трохи приперчите.

Крок 3:

Відразу помістіть булочки на намасленную жаровню, обережно влийте в кожну яйце і поперчіть ще трохи. Нагрівання духовки повинен дорівнювати двомстам градусів, час запікання – близько двадцяти хвилин. Готову яєчню рясно посипаємо рубаним зеленим луком.

Варіант 3: Яйце в булочці в духовці з болгарським перцем і помідорами

Присипаючи булочки зеленню, поступите таким чином. Кріп дрібненько покришіть, і розсипте поверх яйця, петрушку розділіть на листя і лише трохи порубаєте їх. Посипайте петрушкою вже готову яєчню.

Інгредієнти:

  • перепелині яйця – шість штук;
  • дві середньорозмірних плоских булочки з кунжутною посипкою;
  • сир «Голландський» – 50 грамів;
  • по одному солодкого перцю і помідору;
  • сіль і дрібний перець;
  • ложка рубаного кропу і петрушки.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Помідори вимийте і розріжте, вичистити насіння і ніжну водянисту м’якоть навколо них. Більш щільну м’якоть наріжте дрібно, без тонкої шкірки. З перцю вичищаємо насіння, половину м’якоті так само нарізаємо дрібно, як перед тим томатну.

Крок 2:

Верх з булочки зріжте, м’якушка з середини видалити, залишивши полуторасантиметровые стінки і дно. Викладіть спочатку нарізані овочі, тонким шаром, присолите їх і трохи приперчите. Випустіть всередину яйця і посоліть їх трохи сильніше. Перчимо яйця, посипаємо сиром і зеленню.

Крок 3:

Булочки помістіть у форму або на сковороду, обов’язково змастивши маслом посудину. На двадцять п’ять хвилин відправте в духовку.

Варіант 4: Яйце в булочці в духовці з печерицями та сиром

Грибочки перед нарізанням не просто вимийте, але, бажано, позбавтеся від тонкої шкірки на капелюшку. Також краще не використовувати ніжки печериць, оскільки вони помітно щільніше і гірше пропікаються.

Інгредієнти:

  • пара булочок для гамбургерів з посипкою;
  • два яйця відбірної категорії;
  • сир твердий – сімдесят грамів;
  • пара невеликих сирих печериць.

Як приготувати

Крок 1:

Добре, якщо булочки у вас трохи подчерствевшие. Верх з них зрізаємо, подібно кришечці, м’якоть з середини вибираємо, залишаючи стінки і дно. Отримані кошики потрібно ще підсушити, що можна зробити в слаборазогретой духовці.

Крок 2:

Сир і вимиті печериці наріжте кубиками менше сантиметра. Змішайте, приперчите і трохи підсолити. Булочкам потрібно приостыть, після чого наповнюємо їх приблизно на дві третини начинкою.

Крок 3:

По одному випускаємо яйця в чашку і, впевнившись в їх свіжості, переливаємо у булочки. Рівно на чверть години відправляємо запікатися при 180 градусах, потім кладемо на жаровню і зрізані верхівки, витримуємо ще хвилин п’ять.

Варіант 5: Сніданок з яйця в булочці в духовці

До цих булочкам ми доклали лише один варіант ситної начинки, а існує їх не один десяток! Наприклад, ще один варіант припускає наступне. На сухій сковороді, забезпеченою протипригарним шаром, підсушуємо при помірній температурі кружечки помідора. В СВЧ-печі прогріваємо підкопчені сардельки з салом, поки жир не почне з них сочитися.

В булочку укладаємо тонкий шар сирної стружки, помідор і сире яйце, солимо і перчимо начинку. Чверть години запікаємо в такому вигляді, потім відправляємо в духовку і зрізані верхівки з покладеними на них сардельками, обов’язково рясно посипавши верхню і нижню частину булок тертим сиром. Даємо не просто розплавитися і потекти сиру, але і досить сильно підрум’янитися.

Інгредієнти:

  • вісім булочок з прісного тіста;
  • дві ложки м’якого масла;
  • сіль;
  • пара варених картоплин в мундирах;
  • пісне масло;
  • копчена курятина;
  • яйця, сирі – 8 штук;
  • щепоточка бульонного концентрату;
  • жменя рубаних цибулевих пір’їнок;
  • суміш перців, ароматних і гострих.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Масло сильно розімніть, майже до рідкого стану. Зрізавши верх з кожної булки, вийміть м’який хліб з середини, залишивши в цілості дно і стінки. Змастіть внутрішні сторони стінок і денця маслом, посоліть і трохи приперчите.

Крок 2:

Картофелинки очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками. У великій масивної сковороді, на якій весь картопля вміститься в один шар, розігріваємо пару ложок олії. При максимальному нагріві обсмажуємо картоплю, даючи добре підрум’янитися.

Крок 3:

Картопля перекладіть в простору миску, додайте ложку м’якого масла і перемішайте, присипте перцем і розтертим бульйонним кубиком. Будьте уважні, порошок концентрованого бульйону дуже солоний, не пересолити блюдо згодом.

Крок 4:

Курятину розпустіть кубиками, не крупніше картоплі, трохи обсмажте в тій же сковороді, долив ще ложку масла. Змішайте м’ясо з картоплею і рубаним зеленим луком, дочекайтеся, поки начинка охолоне, і наповніть нею булочки.

Крок 5:

Яйця виливаємо на начинку, солимо і перчимо, рівно на десять хвилин відправляємо в духовку, виклавши поверх пергаменту в деко. Потім накриваємо всю жаровню фольгою, ще до чверті години витримуємо в духовці, не змінюючи температури.

Back to Top