Покрокові рецепти приготування домашньої піци на сковороді за 5-10 хвилин: як швидко приготувати піцу на сковороді з рідкого і картопляного тіста, з лаваша, на батоні

Варіант 1: Класична домашня піца на сковороді за 5-10 хвилин з ковбасою, помідорами і грибами

Дивно виглядало блюдо з асортименту «швидких» закусочних, якщо потрібно витратити півдня на його приготування. Ніяких відступів від канонів немає ні в тесті, ні в начинці, піца на рідкому тісті – таке ж повноправне частування в піцеріях, як і інші її види.

Інгредієнти:

  • пара курячих яєць;
  • за п’ять ложок майонезу і жирної сметани;
  • одна ложка олії;
  • дев’ять ложок борошна (без гірки).

В начинку:

  • дві жмені маринованих грибочків;
  • невелика цибулина;
  • скибочку ковбаси – 70 грамів;
  • великий, спілий помідор;
  • 150 грамів сиру;
  • кетчуп томатний – чотири ложки;
  • сіль, дрібний перець і жменя зелені.

Покроковий рецепт домашньої піци на сковороді за 5-10 хвилин

Крок 1:

До випущеним в миску яйця, додаємо майонез, починаємо збивати легкими рухами віночка, і кладемо сметану. Далі, по жмені вводимо борошно, по мірі необхідності змінивши віночок на ложку.

Крок 2:

Рідке тісто рівномірно розподіляємо по густо намасленной сковороді. Поверх нього наливаємо кетчуп, акуратно, не змішуючи по можливості з тестом, розмазуємо ложкою. Цибулину нарізаємо півкільцями, використовуємо тільки необхідну кількість, щоб не надто густо покрити поверхню піци. Гриби, якщо вони готувалися в дуже міцному маринаді, промийте, відіжміть, наріжте великими шматками, розкладіть поверх лука.

Крок 3:

Ковбасу розріжте вздовж на чотири частини, потім на тонкі шматочки, з помідором поступите таким чином, видаливши ущільнення з м’якоті. Розкладіть ці продукти у випадковому порядку, але більш або менш рівномірно. Присолите зверху і трохи поперчіть.

Крок 4:

Останнім шаром крупно натираємо сир і посипаємо його подрібненою зеленню. Включаємо під сковородою повільний вогонь, готуємо, зрідка піднімаючи ножем край і стежачи за рум’янцем на тесті.

Варіант 2: Швидкий рецепт домашньої піци на сковороді за 5-10 хвилин

Далі ще будуть рецепти, на які й п’яти хвилин більше ніж достатньо. А наступний рецепт, це повноцінна піца без усіляких хитрощів, тільки готується вона помітно швидше.

Інгредієнти:

  • вісім ложок сметани;
  • пара свіжих, добірних яєць;
  • масло, вищої категорії очищення;
  • щепоточка солі;
  • сода;
  • борошно вищого сорту – дев’ять ложок.

Для начинки:

  • ковбаса будь-якого сорту – 180 грамів і стільки ж хорошого сиру;
  • великий помідор;
  • дві ложки перцево-томатного соусу (гострого);
  • жменя петрушки.

Як швидко приготувати домашню піцу на сковороді за 5-10 хвилин

Крок 1:

Сметану в мисці трохи присолити і опустити в неї віночки міксера, включеного помірних обертах. Розмішуючи, влити яйця, бажано попередньо випущені в чашку. Присолив сильніше, додайте соду, до половини ложечки, і почніть підсипати по жменьці борошно. Залишаємо тісто на час, «віддихатися».

Дивіться також:  Ліниві вареники з сиру: девять докладних покрокових рецептів

Крок 2:

Гуртками розпускаємо вимитий помідор, сир крупно натираємо, а ковбасу ріжемо соломкою. Занурюємо куточок ганчір’яної серветки в масло і рясно змащуємо їм сковороду вливаємо тісто і зверху на нього наносимо у формі сіточки смужки гострого соусу.

Крок 3:

Розсипаємо ковбасу, на неї – кружечки помідора, а зверху посипаємо сиром. Якщо вважаєте за необхідне посолити, зробіть це поверх помідорів. Накривши кришкою, ставимо сковороду на помірно-слабкий вогонь. Не відкриваючи повністю, періодично заглядаємо під кришку, чекаємо розплавлення сиру.

Крок 4:

Потекшая від температури сирна стружка – перша ознака готовності. Далі потрібно лише переконатися, поддевом кінчиком ножа, що тісто достатньо просмажене.

Варіант 3: Домашня піца на сковороді за 5-10 хвилин з картопляного тіста

Почитавши опис, багато помітять знайомі риси, а то й вигукне: «Та це ж великий і тонкий драник!». Вважайте як хочете, а піци таких «коржах» чудово смачні і розкішно похрустують на зубах.

Інгредієнти:

  • три відварних картоплини;
  • свіже куряче яйце;
  • «Салямі» – 150 грамів;
  • ложка кетчупу і стільки ж майонезу;
  • олія рослинна;
  • скибочку солоного гострого сиру;
  • пара ложок борошна вищого сорту.

Як приготувати

Крок 1:

Начинку приготуйте заздалегідь, щоб картопля не встигла потемніти. Подморозив ковбасу та сир наріжте салямі тонший, кружечками, а сир просто натріть. Змішайте майонез з гострим кетчупом, можете злегка присолити.

Крок 2:

Очищений картопля тонко натріть, швидко випустіть в нього яйце і посипте борошном, перемішайте. Рясно зволоживши маслом сковороду, поставте її на помірне нагрівання, а коли вона достатньо розжариться, швидко викладіть ложкою картопляне «тісто».

Крок 3:

Смажимо основу з обох сторін, але, як тільки перевернете, відразу полийте соусом і швидко розмажте його. Розкладаємо ковбасні кружечки, поверх них – тертий сир. Прикриваємо кришкою і на десять секунд включаємо максимальний нагрів, потім повертаємо регулятор в колишнє положення. Після розплавлення частини сиру і освіти знизу «драника» апетитної скоринки, піцу можна подавати.

Варіант 4: Домашня піца на сковороді за 10 хвилин на кефірі

Якщо готуєте йогурт на жирному домашньому молоці, використовуйте його замість кефіру. Масу маслин і огірка можете змінювати пропорційно, в бік того продукту, який особисто вам подобається більше.

Інгредієнти:

  • повний склянка густого кефіру:
  • одне яйце;
  • дев’ять ложок борошна;
  • чверть склянки майонезу.
  • Проста начинка:
  • дюжина маслин;
  • солоний огірок;
  • олія, оливкова;
  • по сто грамів сервелату і сиру;
  • будь соус на основі майонезу або суміш «Провансалю» з кетчупом.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Змішавши, енергійно збийте вінчиком кефір з майонезом, випустіть в нього яйце і, по жменьці, всипайте борошно. Злегка присолите густе тісто.

Дивіться також:  Тісто для вареників з сиром сім простих покрокових рецептів

Крок 2:

Наскільки вийде тонко, нарізаємо кружальцями ковбасу, огірки і маслинки. Сир крупно трьом, соус, якщо вирішили скласти самі, теж готуємо заздалегідь.

Крок 3:

Сковорідку намаслите, вилийте тісто і рівномірно розташуйте за нього всі продукти, що входять в начинку. Залийте соусом, можна приготувати його трохи більше зазначеного і розділити на дві частини, другий полити вже перед самою готовністю.

Крок 4:

Розсипавши по піці сирну стружку, включаємо під сковородою середній вогонь і прикриваємо кришкою. Піцу можна подавати через чверть години.

Варіант 5: Домашня піца на сковороді за 5 хвилин з лаваша

Звичайно, посміятися над цим рецептом зберуться всі знавці італійської кухні. Ну і нехай, а ми, поки суд та діло, приготуємо собі непогану закуску, і може навіть швидше, ніж вони думають.

Інгредієнти:

  • жменю базиліка;
  • за листом лаваша на порцію;
  • п’ять скибочок сулугуні на кожен лаваш;
  • перець;
  • томатний соус помірної гостроти.

Як приготувати

Крок 1:

Лаваш викладаємо на суху сковороду, рясно змащуємо соусом. За бажанням посипте будь прянощами, для гостроти можете тонко нарізати свіжий, гострий перчик.

Крок 2:

Навскоси тонко нарізаємо сулугуні, розкладаємо рівномірно, а між шматочками сиру кладемо по дрібці нарізаного базиліка.

Крок 3:

Нагрівання включаємо самий мінімальний, щільно прикриваємо кришкою, чекаємо часткового розплавлення сиру.

Варіант 6: Домашня піца на сковороді за 10 хвилин на батоні

Прийнято готувати подібні закуски на рослинних сорти масел. Конкретно в такому випадку рекомендуємо підсмажувати скибочки на натуральному топленому маслі.

Інгредієнти:

  • двісті грамів соковитою шинки;
  • три ложки майонезу;
  • масло;
  • нарізний батон – кількість, за розміром сковорідки;
  • свіже яйце;
  • сир – 150-200 г, твердий сорт.

Покроковий рецепт

Крок 1:

За півгодини до нарізування відправте в морозилку шинку разом з скибочкою сиру. Туди ж, не дивуйтеся, бажано поставити масло і… суху сковороду. Коли прийде час, холодне масло не так буде розтікатися по крижаній поверхні сковорідки.

Крок 2:

Шинку наріжте тоненькою соломкою, якщо у вас копчена ковбаса, натріть на великих осередках овочевий терки. Точно так само, в сенсі натирання, чинимо і з сиром, відразу перемішуємо обидва подрібненого продукту.

Крок 3:

Випускаємо в миску з начинкою яйце, кладемо і перемішуємо майонез. Соліть і приправляйте на свій розсуд.

Крок 4:

Швидко натріть маслом тонку (це важливо!) сковороду, обтрусіть від крихт і розкладіть по ній скибочки батона. Відразу поставте на самий максимальний нагрів, і розкладайте по хлібу начинку. Примніть її ложкою і накрийте кришкою.

Крок 5:

Коли батон стане знизу вже майже коричневим, швидко переверніть шматочки і трохи притисніть до сковороді. Готову закуску краще подавати гарячою.

Дивіться також:  Вареники на кефірі шість простих покрокових рецептів

Варіант 7: Домашня піца на сковороді за 5-10 хвилин з фаршем і печерицями

Зверніть увагу, фарш в піцу використовується вже підсмаженою. В якості альтернативи можете відварити пару стегенець і, знявши з них м’ясо, перемолоти або просто порубати разом з шкіркою.

Інгредієнти:

  • порівну, по три ложки майонезу і томатного кетчупу;
  • яйце добірної категорії;
  • салатна луковичка;
  • половина склянки молока;
  • печериці – чверть кілограма і трохи менше гострого сиру;
  • жменю рубаної зелені;
  • триста грамів фаршу і 50 – шпику, якщо фарш нежирний;
  • масло, пісне і сіль;
  • борошно – дві склянки.

Як приготувати

Крок 1:

У підігріте молоко випустіть яйце і підлийте до двох ложок олії, посоліть і розмішайте. Додаючи малими порціями борошно, замісити пластичне тісто. Розкачайте його в коло, по діаметру дна сковорідки, намаслите її і перекладіть пласт всередину.

Крок 2:

Рясно змастіть корж соусом з кетчупу з майонезом. Сало наріжте дрібненько, перемішайте зі злегка підсмаженим фаршем і розрівняйте по основі з тіста. Дрібно кришимо промиті грибочки, посипаємо піцу ними, потім тертим сиром.

Крок 3:

Щільно причинивши сковороду, включаємо під нею повільний нагрів. Вичікуємо хвилин вісім і перевіряємо рум’янець знизу коржа. Якщо піца вже досить пропеклась, збризніть її чистою водою з пульверизатора і витримайте під кришкою кілька хвилин.

Варіант 8: Ароматна, домашня піца на сковороді за 5-10 хвилин з моцарелою

Базилік, так само як і іншу зелень з яскравим ароматом, краще не в нарізати начинку, а розкладати листками. Так ви одночасно і виграєте в оформленні і ті, кому не до душі ароматна зелень, можуть її просто видалити, не відмовляючись від піци.

Інгредієнти:

  • густа сметана – п’ять ложок і на одну менше жирного майонезу;
  • трохи більше половини склянки борошна;
  • пара курячих яєць;
  • трохи солі.
  • Для верху піци:
  • моцарелла – сто грамів;
  • 120 г копченої курятини;
  • жменя маринованих грибів;
  • великий, соковитий помідор.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Не менше ніж двічі просіяне борошно, змішуємо спочатку всі інші компоненти тіста, обов’язково їх присолив. По ложці додаємо борошно і заводимо тісто. Густо змастивши олією сковорідку, наливаємо тісто, не залишаючи крапель на бортах.

Крок 2:

Гриби кришимо на свій розсуд, м’ясо краще нарізати плоскими шматочками. Розкладаємо ці продукти рівномірно по всьому тесту, поверх них – спочатку часточки помідора, потім тонко нарізаний сир. Залишилося лише додати листки базиліка.

Крок 3:

Піца готується під кришкою, час залежить від сковороди, температури, густини тесту. Краще не намагайтеся його засікти, а перевіряйте стан сиру і нижньої скоринки, починаючи приблизно з п’ятої хвилини.

Back to Top