Мариновані мідії в домашніх умовах – натуральний делікатес і набагато смачніше магазинних
Якщо ви любите морепродукти, і частенько балуєте себе баночками з маринованими мідіями та іншими молюсками, тоді я хочу вам розповісти просто шикарний варіант такого делікатесу, але який ви зможете приготувати в домашніх умовах.
Отже, вашій увазі пропоную мариновані мідії, рецепт дуже простий, а от смак вийде в рази вдаліше магазинних, та й до того ж, ви пристойно заощадити, так як магазинний продукт набагато дорожче. Такі мідії в подальшому можна використовувати для приготування салату, можна просто їх подавати до столу в додатку овочів, а можна з мідіями приготувати невеликі бутерброди. Що ж, якщо ви трохи зацікавилися, тоді ось вам рецепт.
- мідії з/м – 300 г;
- часник – 3 зубки;
- перець чилі – 1/3 стручка;
- паприка – ½ ч. л.;
- сіль – 3-4 щіпки;
- перець ч. м. – 2 щіпки;
- цукор – 1 ч. л.;
- масло рослинне – 80 мл;
- сік лимона або лайма – 4-5 ст. л.;
- оцет винний – 1 ст. л.;
- вода – 60-70 мл;
- кріп – 15 р.
Підготувати всі необхідні інгредієнти. У сковороду влити рослинне масло. Очистити зубчики часнику, нарізати пластинами, чилі нарізати також кружечками. Покласти часник і чилі в масло.
Всипати в сковороду відразу всі спеції, також ви можете додати спецій за смаком. Переставити сковороду на вогонь, прогріти буквально 20-30 секунд, дочекатися поки масло закипить, часник почне пахнути. Після влити воду, оцет, сік лимона/лайма. Прокип’ятити, зняти пробу, при потребі смак відрегулювати.
Тепер потрібно окремо відварити мідії – буквально пару хвилин, воду злити, мідії перекласти в сковороду з олією і всіма іншими складовими.
Взяти свіжий кріп, дрібно нарізати і додати жменю в сковороду.
Перемішати все, залишити мідії до повного остигання, після перекласти мідії і маринад в баночку, поставити в холодильник, дати 3-4 години для маринування.
Приємного апетиту!
