Маринуємо сливи з часником на зиму в якості закуски до м’ясних страв та алкогольних напоїв
Досить універсальним фруктом є зливу. Найчастіше з неї готують солодкі заготовки, але багато хто забуває, що зливу дуже добре зарекомендувала себе як закуска до м’яса або як основа соусу ткемалі.
Маринована зливу буде актуальна до будь-яких м’ясних страв. Та й до алкогольних напоїв як закуска підійде непогано. Якщо хочете на новий рік чогось новенького (а то помідори і огірки вже приїлися), заготовте взимку кілька баночок таких злив. Не пошкодуєте.
- Слива – 1 кг
- Вода – 350 л
- Оцет – 50 мл
- Часник – 1-2 головки
- Гвоздика – 2 шт.
- Запашний і чорний перець горошком – 4 шт.
- Цукор – 300 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Лавр – 1 шт.
Часник для заготівлі підійде будь-який. Чистимо часник. Кількість дорівнює кількості злив.
Кожну сливи надрізаємо навпіл, але так щоб вона залишилася скріпленої. Виймаємо кісточку. Замість кісточки вставляємо часточку часнику.
На дно кожної банки покладіть прянощі – лавр, чорний і запашний перець горшком і гвоздику.
Укладаємо в банки сливу.
Готуємо маринад. Даємо час охолонути.
Холодним маринадом заливаємо банки.
Ставимо банки в глибоку каструлю з водою. Доводимо воду в каструлі до кипіння. Стерилізуємо сливи 7 хвилин прикривши кришкою.
Закатуємо сливи і залишаємо до повного охолодження перевернувши догори дном.
Готові сливи будуть через два тижні.
