Корзина
Нет отзывов, добавить
+380979535935
Знакомьтесь: наши любимые макароны.
Производители
Контакты
Бакалейный магазин Аппетито
+38097953-59-35
+38044353-53-52
+38050750-90-78
Евгения
УкраинаКиевг.Киев, проспект Науки, 25
Карта

Знакомьтесь: наши любимые макароны.

Знакомьтесь: наши любимые макароны.

Что важно знать о макаронных изделиях, чем они так полезны?

Макароны, лапша, вермишель, паста, спагетти – хорошо знакомые слова любому человеку в мире. В какой бы стране вы не произнесли  «макароны», «паста» - вас  обязательно поймут. Простой  на удивление рецепт (мука и вода) -  и такая популярность.

 Вкусно, сытно, разнообразно и полезно. Но этими качествами можно охарактеризовать только хорошие макаронные изделия. А какие хорошие? Разбираемся.

Первое, что нужно знать - качественные и полезные макароны  изготавливают из муки твёрдых сортов пшеницы. У правильных макарон - приятный кремовый или золотистый цвет без белых вкраплений, а поверхность их гладкая. На сломе качественные изделия стекловидные.

Низкокачественные макароны – блеклые или желтоватые благодаря красителю в своем составе, который при варке частично переходит в воду. Они шершавые, а в упаковке вы обычно видите муку и макаронную крошку из-за их повышенной ломкости. При варке такие изделия слипаются и имеют непрезентабельный вид. Кроме того, вряд ли вы найдете что-то полезное в таком продукте, но голодным все-таки не останетесь.

Внимательно изучите упаковку. Если она нарушена, есть вероятность того, что макароны впитали лишнюю влагу и потеряли свои свойства.

Обратите внимание, что на упаковке с макаронами из твердых сортов пшеницы указано  «макаронные изделия группы А, 1 класса», «макароны из твердой пшеницы» , «durum» или  semola и grano duru (на итальянском).

Вопреки распространенному негативному мнению, макаронные изделия – достаточно полезный продукт. В них содержится большое количество углеводов, недостаток которых приводит к расщеплению белка в мышцах. Но нужно помнить, что углеводы не должны превышать 60% суточного рациона. Речь идет о сложных углеводах, которые практически не повышают уровень глюкозы в крови и медленно усваиваются, обеспечивая при этом чувство сытости на длительное время.

Не стоит бояться лишних килограммов на талии, так как в макаронах из твёрдой пшеницы всего лишь 300-350 ккал на 100 г продукта. Более того, они способствуют потере веса, благодаря технологии прессования теста под высоким давлением, т. н. «пластификации». Пластификация способствует образованию защитной пленки вокруг изделия, а это в свою очередь, препятствует желатинированию крахмала при варке и уменьшению гликемического индекса.

Многие, возможно, удивятся, но в  этом продукте  достаточно много витаминов и других полезных веществ. Это и витамины группы В, РР, Е, и  марганец, железо, магний, кальций, калий, фосфор и аминокислота триптофан.

Медики утверждают, что макаронные изделия повышают устойчивость организма к стрессам, способны устранить бессонницу, уменьшить депрессию. Кроме того, они способствуют укреплению сердечной мышцы, костей, стабилизируют  уровень гемоглобина в крови. А содержащаяся в них аминокислота триптофан, способна выводить свободные радикал, которые, как известно, запускают процессы старения и способствуют развитию онкологических заболеваний.

Паста богата белком: 30% 100 г макарон удовлетворят суточную потребность в белке.

Благоприятно сказывается на здоровье и содержащаяся в макаронах клетчатка. Это способствует улучшению работы пищеварительной системы и выводит токсичные вещества из организма.

Содержат макароны из твердых сортов пшеницы и так называемые медленные сахара, они почти полностью сгорают, и что важно - постепенно. Медленные сахара полностью восполняют запасы гликогена в мышцах и печени, что помогает избежать чувства голода между приемами пищи. Полезны макароны из муки грубого помола, а также цельнозерновые.

Могут ли макаронные изделия быть вредными? Конено. Если вы сдабриваете их с большим содержанием жиров, насыщенными соусами, едите с жирным мясом, сырами, котлетами, беконом и не знаете меры, здоровья  это вам не прибавит. Следовательно, соблюдение нормы – приведет к здоровью, даже если речь идет о мучных изделиях.

facebook twitter