Оригінальний і дуже смачний паштет для бутербродів або в якості начинки для лаваша або тарталеток

Хочете навчитися готувати смачну і корисну закуску з квасолі. Якщо ви є любителем квасолі, таке блюдо припаде вам до смаку. А під час посту або якщо ви дотримуєтеся веганства, то вам варто навчитися готувати такий паштет. Адже квасоля — це джерело білка, який необхідний для організму.

Готувати такий паштет не складно. І по суті займає не багато часу. Ви можете зберігати такий паштет у банці з кришкою до 1 тижня в холодильнику. Крім того, паштет можна використовувати не тільки як намазки на бутерброди, це може бути начинка для лаваша або млинців.

Коли ви доведете базовий рецепт до своєї досконалості, то можна приступати до експериментів. Готувати паштет можна з червоної квасолі, з білою, або з двох видів одразу. Так само додати в паштет можна горіхи, гриби, зелень.

Інгредієнти:

  • Квасоля – 1 склянка;
  • Кунжут білий – 2 ст. л.
  • Часник – 3-4 зубчики;
  • Рослинне масло – 2-3 ст. л.;
  • Паприка мелена – 1/2 чайної човна;
  • Чорний перець мелений — 1/2 чайної ложки;
  • Волоські горіхи – 1/2 склянки;
  • Квасолевий відвар.

Рецепт:

Для того щоб приготувати паштет з любо квасолі (крім консервованої) вам доведеться подбати про бобах заздалегідь. Щоб вони швидко зварилися, їх необхідно замочити на ніч у холодній воді. А вранці поставити варити. Варимо хвилин 40в підсоленій воді. У міру википання води, підливаємо нову. Квасоля повинна бути повністю покрита водою. Коли вона звариться, відкинемо на друшляк, зливаючи відвар в окрему ємність, він нам ще знадобиться.

Поки відварюється квасоля обсмажимо на сухій сковороді кунжут і гречки горіхи. Якщо є час і бажання, перетріть горіхи з кунжутом в ступці. Смак паштету тільки виграє.

У відварену квасолю додаємо часник, пропущений через прес.

Додаємо кунжут і горіхи.

А зараз найпростіше. Подрібнюємо квасоля занурювальним блендром або скористаємося чашею з ножами. Паштет буде дуже густим, тому трохи додавайте квасолевий відвар. Коли досягнете потрібної консистенції вимикайте техніку. Додамо спеції за смаком і ще раз перемішати.

Пробуємо на смак. Якщо все в міру, можна подавати паштет на стіл. Намажте ними хлібці і подайте з кавою або чаєм. Зверху покладіть шматочок сиру тофу.

Приємного апетиту.

Back to Top